Турецкие сырые котлеты "Чий кeфте"
Каждую пятницу, в кафе Мерве, вы можете заказать Чий кeфте. Позвоните нам 919-37-56-56 и мы вам доставим эти вкусные котлеты.
В одной порции есть 12 штук котлетов, одна порция стоит 14 сомони.
В состав входит крупа из пшеницы, помидоры, лук, специи и…сырое мясо. Как говорят, ем, ел и буду есть. Это, действительно, очень вкусно! Котлетку заворачивают в лист салата, сбрызгивают лимоном и отправляют в рот).
В оригинале Чиг кофте (по-турецки произносится "чии кёфтэ") – это турецкие котлетки из сырого мелкого булгура и сырого отбитого в фарш мяса с томатной пастой и острыми специями. Фарш долго и тщательно вымешивается, таким образом сырое мясо "тушится" теплом рук и "коптится" остротой специй.